瘋録

酒税法の関係で塩が入っていますが、
それ以外は米・米麹のみです。
こういう調理酒もあるんですね。
開封するのは今のが終わるまでオアズケです。  

犀北館からコーヒー豆を譲っていただきました。
きょう焙煎したてのホヤホヤです。

さっそく挽いていただきましたが
粉の膨らみ方から全然違います。
もちろん味も香りも断然ですね。

100gで347円(一杯当たり8gとして約38円)ですが
十分に価値はあると私は思います。  

一般に「旨味」の正体はアミノ酸や核酸だと言われています。
昆布やトマトの旨味はグルタミン酸というアミノ酸だそうです。
肉の旨味はイノシン酸という核酸だと言われています。

テレビなどでステーキの美味さを表現するのに
「柔らかくて舌の上でとろける」などと言います。
それって脂を楽しんでるのであって
肉の旨味を楽しんでいないのではないのでしょうか?

マヨラーが感じているのは
高カロリーを摂取した快感なのだそうです。
もしかしてステーキを美味しいと思うのも
同じなのかもしれない、なんて考えちゃいました。  

英語の話ついでにもう1つ。
理化学用語は、日本語自体が特殊なせいか
普通に訳してはいけない場合があります。

単語	一般的な意味	数学用語	化学用語
solution	解決	(方程式の)解	溶液
coordinate	(服装などの)コーディネート	座標	配位

言われれば関連に気付きますが
知らないと思いつかない気もします。
化学の人間は、当然数学もやりますから
英語を読んでいる時に訳がわからなくなります。  

私も例の本に挑戦してみようと
今日は「大根と豚バラ肉の煮物」を作りました。
インターネットのサイトを印刷したものを
見ながら作ったのですが
いきなり「なべを熱して豚肉を入れていため」って書いてあります。
「おいおい油は要らないのかよ」と思ったら
しっかり本には書いてありました。

生来のテキトーな性格のため、ダシ汁は面倒なので麺つゆで(オイオイ)。
なので分量がわからないため色で判断です(笑)

でも、ご飯が進む良い味付けでした。
砂糖を使わずみりんを使ったのが良かったのかも。
いや、麺つゆのおかげだな。
鍋に少し残ってますが、朝には味が染みてるかな。  

某アニメというかマンガで、「ミーディアム(medium)」という言葉が出てきます。
「中ほど、中庸」という意味は既に知っていましたが
(「中庸」という言葉は英語の勉強の時に覚えた記憶があります)、
辞書で調べたら、その他に「媒介(者)」という意味がありました。

「なるほど」と思った直後
「そう言えば、mediaも似たような意味だったような…」と思って
mediaを調べたところ、「mediumの複数形」と書いてありました。
mediaがmediumの複数形だったなんて、きょう初めて知りました。

datum(単数)→data(複数)と似たような関係ですね。

程よく焼けたステーキが複数あったら「メディア」になるのだろうか。  

「ここにもあるんだ?」と古本屋さんに立ち寄ったら
この本(私が買ったのは昔のやつです。上のは新装版)を見つけました。
売っていたのは1,2,3,4,5,7巻で、1冊105円なので全て買って630円。
一気に5巻まで読んでしまいました。
ドラマで夏子を演じていた和久井映見さんも今はお母さん役
(なんか今週は青春シーンがあったようですが…)。

この本にチラッと吉川高校醸造科について触れられていますが
今年3月には閉校となるそうです。
高校統合って長野県だけじゃないんですね。  

というわけで、マンツーマンの授業の場合は
ひたすら生徒が問題を「噛み砕く」のを待つ。
問題が難しすぎる場合は少しだけ私が「噛み砕く」。
そんな風にやればいいのかな、と当時は思いました。
でも、少しだけ「噛み砕く」という加減と
生徒が嫌になる直前という加減が難しい。

わからないから、考えるのも嫌になっちゃって
それでも学校は先に進んじゃうから、またわからなくなる。
「わかる筈のことなのに」と思って
言いたいのを我慢して言わずにいるのですが
生徒は私の顔色を窺うだけ。
「自分で言い出してくれなきゃ意味ないんだけど…」と思いながらも
結局また教えてしまって元に戻っちゃう。

茂木健一郎先生がよく言っている「アハ体験」
の瞬間が生徒に起こることを期待したのですが
マンツーマンの授業でも私にはできませんでした。

決まっただけの範囲をきちんとこなさないと
仕事をしたと思ってもらえないということもありますが
これは愚痴でしかないでしょうね。

それが塾講師を辞めた原因の1つなのだと思います。