天ぷら

正直に申しまして、うちの奥様は料理が上手くありません。
というか、どうもそういうことには興味が無いようです。
その中でも他人よりマシかなと思えるのが天ぷらです。
下手な店より美味いですよ、って褒め過ぎかな(笑)

鍋を買ったのは結婚した頃ですが、
温度計つきであることにこだわったのが幸いでした。
おかげで具材を入れたときに
油の温度が下がってしまう程度とか
今では温度計が無くても判るようです。

料理の教本等には温度の目安について
色々と書いてありますが
やはり「百聞は一見に如かず」ですね。